Auteur/autrice : Birame FAYE

L’innovation est l’une des principales valeurs de la famille The Avocado Guys, c’est pourquoi nous avons eu l’honneur de collaborer avec Innofood, une société spécialisée dans l’accompagnement des clients pour le développement de produits nouveaux et déjà existants, pour leur séminaire sur la nutrition, au Uppery Club de Malaga, dirigé par M. Jose Maria Fernandez Gines, Ingénieur en Innovation Alimentaire de l’organisation.

La conférence a abordé l’avant-garde de la recherche, du développement et de l’innovation dans les produits alimentaires et agroalimentaires. Au cours de la présentation, Innofood a mis l’accent sur l’importance de l’innovation stratégique et de la planification, de la gestion de projet, de l’alimentation et du développement de concepts pour les restaurants, les détaillants et les fabricants.

M. Jose Maria Fernandez Gines a utilisé notre Avomayo, Avochoco et Avobutter comme exemple de produits alimentaires qui relève d’innovation. Une collation s’en est suivi après la présentation. Les réactions des invités ont été positives, ils ont exprimé leur goût avec beaucoup d’émotion, l’un des invités a même déclaré que :

« Les produits Avocado Guys sont super amusants et originaux, car on ne sait jamais quelle sera la prochaine saveur ».

L’événement a été un succès en attirant l’attention sur le développement et l’originalité dans l’industrie alimentaire et l’importance de persister dans l’exploitation de nouveaux concepts. The Avocado Guys tient à remercier Innofood de nous avoir donné l’occasion de présenter notre produit et à remercier tout particulièrement M. Jose Maria Fernandez Gines de nous avoir cités comme un exemple d’innovation majeure dans notre secteur.

L’un de nos principaux objectifs est de donner aux chefs l’occasion de développer leur créativité culinaire en leur offrant des produits The Avocado Guys à expérimenter, dans l’espoir de révéler leur potentiel dans la création de nouveaux plats gastronomiques.

C’est pourquoi nous avons collaboré avec l’Escuela Superior de Hosteleria de Séville, dirigés par les chefs ambassadeurs de l’institut, pour préparer les futurs diplômés. Nous étions curieux de voir comment les nouveaux chefs allaient explorer leur créativité et leurs compétences en utilisant nos produits. Ainsi, au cours des six derniers mois, ils ont utilisé notre Avomayo, notre Avochoco et notre Avobutter, ainsi que d’autres marques, pour explorer de nouveaux plats épicuriens.

L’Escuela Superior de Hostelería de Séville a été élue « Meilleure école européenne de l’année » en 2000, 2005 et 2017, a reçu le « Prix ibéro-américain d’excellence en éducation » décerné par le Conseil ibéro-américain des universités. Elle est également le siège de l’AHEOS, l’Association des universités espagnoles.

Les étudiants de l’Escuela Superior de Hostelería de Séville ont fait un travail remarquable, ils ont présenté les plats sur lesquels ils ont travaillé au cours du dernier semestre, on pouvait voir que leurs assiettes étaient pleines de créativité et que les compétences de dressage étaient si originales, de notre point de vue c’était un art culinaire avec une véritable histoire de la cuisine gastronomique.

Nous avons également eu l’honneur de participer à la cérémonie de remise des diplômes, c’était un événement marqué par beaucoup de convivialité, d’esprit d’équipe et du partage. Lors de cet événement certaines des assiettes qui ont été réalisées par les Chefs ont été mises en valeur. Nous espérons que les produits The Avocado Guys ont contribué à rendre ce voyage estudiantine différent et les ont aidés à expérimenter plusieurs domaines de la cuisine avec beaucoup d’émotion.

Nous tenons à remercier l’Escuela Superior de Hostelería de Séville pour sa collaboration et la formidable opportunité qu’elle nous a offerte.